獣肉加工処理施設「猪鹿工房」

豊田市議会議員研修で足助地区の獣肉加工処理施設「猪鹿工房」に来ています。この施設は、これまで廃棄されていた地元で捕獲されたイノシシや鹿の肉を有効活用し地域活性化につなげようと、地元の猟師らでつくる会社「山恵」が市の補助を受けて昨年12月下旬に竣工、1月10日に営業を開始しました。イノシシの捕獲の連絡が入ると、狩猟免許を持った同社社員らが現場に向かい、市の衛生管理ガイドラインに沿って殺処理し施設へ運び、生肉、肉まん、ソーセージに加工して販売しています。 「山恵」の社長さんは、国交省選定・観光カリスマの小沢庄一さんです。


Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
まだタグはありません。
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

神谷かずとし事務所

〒471-0841

豊田市深田町1-81

 

TEL: 0565-77-2001

FAX: 0565-77-7304